2013年8月27日矮子鍋盔進駐江漢路臺灣好吃佬美食城，漢口店開始營業(yè)，2014年初，受公安縣委縣人民政府邀請，與公安縣勞動就業(yè)局合作定點培訓(xùn)“公安鍋盔”行業(yè)人才，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，并在春節(jié)期間開展誠信小吃示范工程，受到家鄉(xiāng)人民愛戴，重整了行業(yè)風(fēng)氣。2014年4月18日矮子鍋盔紡大店開業(yè)。
湖北矮子鍋盔餐飲管理有限公司矮子鍋盔的核心思想是：提供消費者超預(yù)期的滿意，高頻次、反復(fù)消費的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。要做到精益求精，矮子鍋盔嚴格選料，所選用的白芝麻由矮子鍋盔自身選種種植，黑芝麻是從原產(chǎn)地河南駐馬店采購而來，肉類與湖北知名肉企合作供應(yīng)，使用高筋面，包裝紙袋選用食品級滅菌材料由長年出口日本的專業(yè)紙袋企業(yè)定制，為保證鍋盔烤制受熱均勻，烤制過程環(huán)保，就連木炭都要選用優(yōu)品炭，產(chǎn)品制作過程中不添加任何防腐劑等等。
矮子鍋盔的定位：鍋盔的標準制定企業(yè)，行業(yè)領(lǐng)跑者，文化的傳承。
每一個成品的鍋盔都經(jīng)過嚴格的工藝，精細制作，保證了鍋盔的焦脆酥香，食后留有余香，同時矮子鍋盔不斷研制新品種，豐富產(chǎn)品類別。
現(xiàn)有口味：鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、麻辣燈影牛肉鍋盔、糖鍋盔。