沈陽(yáng)脫家餐飲管理有限公司是一家以傳承餐飲百年老店.弘揚(yáng)中華美食文化.打造“脫家”品牌為宗旨的專業(yè)化餐飲企業(yè)。以倡導(dǎo)“味道、科學(xué)、綠色、健康”飲食文化為己任，秉承“專心、專注、專業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，從事清真飲食項(xiàng)目的研究開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。其中公司旗下的“脫家”餃子館 ，創(chuàng)立至今多次榮獲省市風(fēng)味名牌食品稱號(hào)，市先進(jìn)集體.貫徹食品衛(wèi)生法先進(jìn)單位.沈陽(yáng)市十佳風(fēng)味特色飯店.95沈陽(yáng)市著名商標(biāo).97沈陽(yáng)市人民政府評(píng)定為“風(fēng)味名品”。
    遼寧獨(dú)特食品三十九絕.2010榮獲“最受沈陽(yáng)市民歡迎的餃子品牌和餃子餐館”稱號(hào).沈陽(yáng)市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等榮譽(yù)。 脫家餃子館已成為沈陽(yáng)獨(dú)特風(fēng)味食品中的一絕。脫家獨(dú)特的風(fēng)味的餃子.精美溢香的菜肴.文明周到的服務(wù)，招徠了海內(nèi)外八方來(lái)客。多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多知名人士先后到此就餐，每位來(lái)客都對(duì)這里留下深刻美好的印象。著名的影視演員唐國(guó)強(qiáng)揮毫寫下；“賓至如歸”幾個(gè)大字，來(lái)贊譽(yù)脫家餃子館。
    凡是來(lái)此的光顧著，他們都贊不絕口地說(shuō)；脫家餃子名揚(yáng)天下，脫家菜肴色形味俱佳，乃中華美食園中的一朵奇葩。 目前.脫家餃子館致力于跨地域的發(fā)展和餐飲文化的交流。誠(chéng)邀各省，市，地區(qū)的熱愛(ài)餐飲業(yè)的有識(shí)之士加盟連鎖經(jīng)營(yíng)脫家餃子館。同時(shí)，大力發(fā)展脫家速凍餃子.食品系列，歡迎全國(guó)各地....前來(lái)或者來(lái)電洽談！
品牌故事
   脫家餃子是沈陽(yáng)乃至全國(guó)著名的清真風(fēng)味食品.餐飲業(yè)的老字號(hào)。至今已有百年的悠久歷史，脫家人為元丞相脫脫之后，祖居河北清河縣?？滴醵哪辏?685年）遷到沈陽(yáng)小西關(guān)落戶。
    起初，脫家餃子第二代傳人脫萬(wàn)慶的父親脫廣鈞（1898年）在盛京城（現(xiàn)沈陽(yáng)）回族聚居的小西關(guān)（今回回營(yíng)），開(kāi)始做蒸餃子生意。民國(guó)初年，脫萬(wàn)慶承襲了脫家餃子的傳統(tǒng)做法和工藝，運(yùn)用蒸、煮、烙、炸、煎等餃子傳統(tǒng)制作方法，從原材料選用、加工、制作等方面進(jìn)一步加以完善。解放前，脫家餃子第二代傳人脫萬(wàn)慶曾將店址遷往本溪經(jīng)營(yíng)，商號(hào)“慶得泉”，使脫家餃子傳統(tǒng)手工制作技藝得到了更大發(fā)展。回沈后起初取字號(hào)“萬(wàn)興隆”其子為寶隆 寶興。有人也把店俗稱老“脫家”，倒把“萬(wàn)興隆”的字號(hào)漸漸忘了。 第三代傳人脫廷心子承父業(yè)后，在多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，逐漸摸索出一套有別于其他餃子制法的秘方，形成了脫家餃子“皮薄餡大，鮮香味美”的獨(dú)特口感和風(fēng)味。十一屆三中全會(huì)后，脫家餃子館繼老字號(hào)于1982年4月重新開(kāi)業(yè)，餃子在繼承傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，結(jié)合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配方，取各家之長(zhǎng)。
    在制作過(guò)程中，堅(jiān)持“選料精.用料純.配料細(xì).操作嚴(yán)”的原則，從而形成了自己的風(fēng)格，確立了“四鮮”.“三特”.“兩絕”的特點(diǎn)。所謂“四鮮“即配料所用的牛肉鮮.青菜鮮.肉湯鮮，加之精制小磨香油。所謂“三特”，即用特制鮮湯煨餡時(shí)間適時(shí)準(zhǔn)確；順時(shí)針攪拌餡的方法獨(dú)特；精細(xì)準(zhǔn)確配制下料程序獨(dú)特。所謂“兩絕”，即餃子餡中不含一點(diǎn)雜碎，肥瘦均勻；食用起來(lái)口感香嫩.清談不膩.香氣四溢.碗盤不掛油。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，脫家餃子館多次受到國(guó)家.省市榮譽(yù)表彰和各大電視臺(tái).電臺(tái).報(bào)紙刊物等新聞媒體報(bào)道；連續(xù)榮獲沈陽(yáng)市第五.六屆風(fēng)味（名牌）食品稱號(hào)，市先進(jìn)集體.貫徹食品衛(wèi)生法先進(jìn)單位.沈陽(yáng)市十佳風(fēng)味特色飯店.95沈陽(yáng)市著名商標(biāo).首批被沈陽(yáng)市人民政府評(píng)定為“風(fēng)味名品”。遼寧獨(dú)特食品三十九絕.2010榮獲“最受沈陽(yáng)市民歡迎的餃子品牌和餃子餐館”稱號(hào)。脫家清真餃子傳統(tǒng)工藝已成為沈陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，申請(qǐng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作正在進(jìn)行。