德州扒雞相傳三百余年。源于明末，創(chuàng)于乾清，傳于民國盛于當今。古有“德州一奇”之封，近有“中華第一雞”之稱，外有“世界美味一”之譽。
　　一九五六年公私合營時，全城扒雞人都加入國營食品公司，現(xiàn)德州扒雞集團有限公司，名師薈萃一堂，統(tǒng)一了工藝，統(tǒng)一了配方，使德州扒雞的產(chǎn)量、質量有了很大的提高。
　　七十年代末，德州扒雞傳人的繼承傳統(tǒng)工藝同時，又把現(xiàn)代科學技術融于扒雞制作，生產(chǎn)技術日臻完善，并開發(fā)生產(chǎn)出真空軟包裝系列產(chǎn)品，使德州扒雞插上了翅膀，飛向全國。在原食品公司的基礎上組建了德州扒雞集團有限公司，并于八二年夏向國家工商局申請注冊了《德州》牌商標，此后“德州”牌扒雞步入了快車道，有了長足的發(fā)展。
“德州”牌扒雞是歷史名產(chǎn)，現(xiàn)代名牌，曾榮獲“部優(yōu)”、“省優(yōu)”、“省著名商標”、“山東名牌”、等六十余項殊榮。以造型美觀、五香透骨、肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、美味可口盛譽海外。
　　一九九七年為創(chuàng)新經(jīng)營，防止假冒，使廣大消費者品嘗到正宗鮮嫩的“德州”牌扒雞，集團有限公司按照國際慣例，以獨家授權特許的經(jīng)營形式，在全國大中城市開設“德州”牌扒雞連鎖店。由于該項目前店后廠式，加之傳統(tǒng)工藝，經(jīng)營和生產(chǎn)必需加以規(guī)范和注意，才能保證產(chǎn)品質量和加盟店的生命力。
加盟優(yōu)勢
一、特許經(jīng)營－老字號煥發(fā)青春的歷史機遇
　　“德州”牌扒雞作為探索特許經(jīng)營的民族品牌，從聯(lián)營、分號逐步走上特許經(jīng)營的發(fā)展軌道，把傳統(tǒng)經(jīng)營方式提升可復制，易擴張的規(guī)范化運營模式，使企業(yè)的金字招牌等無形資產(chǎn)轉化為有形收益是德州扒雞集團對特許經(jīng)營的升化。老字號品牌是集團的寶貴財富。
二、合作－是特許經(jīng)營成功的基礎
　　“德州”牌扒雞的特許網(wǎng)絡的正常運轉離不開特許雙方的共同努力，特許雙方的經(jīng)營協(xié)議，作為雙方權利義務的法律約定，是維系二者關系的重要手段，但法律關系僅僅是特許關系的一部分，合作雙方成功失敗單單靠一份法律合同是無法實現(xiàn)的。因此，“德州”牌扒雞特許經(jīng)營步新世紀的今天，如何與加盟者建立真誠和諧的合作伙伴關系，成為特許者關注的焦點。
三、雙贏－特許經(jīng)營永恒的話題
　　“德州”牌扒雞特許經(jīng)營所倡導的“良好合作經(jīng)營造雙贏”的主旨是對特許經(jīng)營“雙贏”原則的最好詮釋。特許經(jīng)營追求的是一種長期穩(wěn)定：相互存在的合作伙伴關系，特許者通過發(fā)展特許網(wǎng)絡擴大產(chǎn)品服務的銷售，使企業(yè)不斷達到發(fā)展壯大，加盟者加盟特許網(wǎng)絡，獲得總部的指導、支持，求得生存與回報。如果加盟者得不到充分的尊重和支持，將很難形成堅固的合作基礎和穩(wěn)定的特許網(wǎng)絡，特許經(jīng)營的價值也不復存在。