式鐵板燒 日式鐵板燒是日本料理中最高級(jí)別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國(guó)燒烤，吃日式鐵板燒是財(cái)富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過(guò)高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對(duì)原材料的要求是相當(dāng)高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等北京鐵板燒 相對(duì)于原版日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非高檔原料不做，所以成本高，而現(xiàn)在鐵板燒大廚們開動(dòng)腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。 另一方面是口味的改變。日式鐵板燒強(qiáng)調(diào)原料的本味，最多搭配黃油、胡椒粉、少量醬油來(lái)烹調(diào)食材，而現(xiàn)在鐵板燒的師傅將美極鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調(diào)料用于鐵板燒食材中，口味更豐富。 法式鐵板燒 鐵板燒是一種味覺(jué)與視覺(jué)相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場(chǎng)制作；它所有的原料會(huì)在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。 鐵板燒起源于日本，是一種西餐和中餐的結(jié)合，它擁有悠久歷史，鐵板燒最早發(fā)源于日本的西餐，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣又經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒 花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長(zhǎng)，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現(xiàn)在您的面前，把法式烹飪技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào),開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點(diǎn)、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下,所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。
菊櫻鐵板燒是一家特色連鎖餐廳,有著十余年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)及完善的管理體系、擁有專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。菊櫻鐵板燒分為:主食餐廳加盟,自助餐廳加盟,以豐富的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化的流程、以獨(dú)特個(gè)性化的模式來(lái)滿足各類地區(qū)投資者,讓投資加盟商能得到理想的回報(bào),無(wú)后顧之憂。加盟提供服務(wù): 1、協(xié)助選址與評(píng)估 協(xié)助加盟者對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察、對(duì)建筑物、商圈、顧客進(jìn)行考查、評(píng)估其開店的可能性。包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、投資額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估,供加盟者選址參考。若加盟者找不到店址時(shí),總部會(huì)協(xié)助加盟者選址。 2、完善的經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo) 協(xié)助選扯及評(píng)估 統(tǒng)一裝修與設(shè)備 人員招聘與培訓(xùn) 營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)與協(xié)助協(xié) 助廣告宣傳與促銷 3、統(tǒng)一裝修與設(shè)備 為確保店面的統(tǒng)一形象,餐廳的設(shè)計(jì)是由總部的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),無(wú)償提供完整的裝修圖紙,由總部審核合格的工程隊(duì)投標(biāo)施工;為確保產(chǎn)品的質(zhì)量,餐廳的設(shè)備由總部提供 4、人力資源的協(xié)助 開店前,提供開店前人員培訓(xùn)、人員招募、人事管理。 開店后,總部派遣輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)。加盟者若額外人力需求,經(jīng)協(xié)調(diào)后,總部也提供有償支持,并經(jīng)常提供在職教育訓(xùn)練。5、協(xié)助廣告宣傳與促銷 為促進(jìn)加盟餐廳的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),總部會(huì)不定期的統(tǒng)一進(jìn)行營(yíng)銷推廣,總部會(huì)有不定期的巡視每加盟店,了解餐廳營(yíng)運(yùn)情況,做出針對(duì)性的促銷活動(dòng)。讓每一家店都能蓬勃發(fā)展。 6、企劃與研發(fā) 總部行銷和研發(fā)部門迎合市場(chǎng)需要,對(duì)商品品項(xiàng)的組合進(jìn)行規(guī)劃,制定相應(yīng)的商品價(jià)格;根據(jù)市場(chǎng)變化,確定商品的淘汰與引進(jìn);不斷進(jìn)行新品研發(fā)和半成品開發(fā),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 7、物流采購(gòu)與配送 菊櫻日本拉面加盟餐廳的原物料由總部指定供貨商供應(yīng),對(duì)一些生鮮類物料,經(jīng)由總部保證檢驗(yàn)合格后,加盟者自行在當(dāng)?shù)夭少?gòu)。 原物料的配送則依加盟餐廳距總部的距離及庫(kù)存需求每月定期訂貨,相關(guān)物流管理及運(yùn)輸費(fèi)用由加盟者負(fù)擔(dān)。8、餐廳管理會(huì)計(jì)系統(tǒng) 總部給予加盟餐廳的會(huì)計(jì)人員專業(yè)訓(xùn)練,導(dǎo)入先進(jìn)的餐廳管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)。 加盟者可從財(cái)務(wù)報(bào)表資料中反映餐廳的經(jīng)營(yíng)管理,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,改善經(jīng)營(yíng)績(jī)效。9、餐廳銷售管理系統(tǒng) 總部統(tǒng)一供應(yīng)銷售管理系統(tǒng)的整套pos系統(tǒng),使管理人員隨時(shí)掌握餐廳的銷售狀況及原物料的庫(kù)存情況。
菊櫻為客人準(zhǔn)備的食品有200余種,分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作,完整的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成份,具有味道鮮美、清淡不膩的特色。菊櫻回轉(zhuǎn)壽司以大眾化的價(jià)格,將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家,讓消費(fèi)者多一種選擇。 鐵板燒在日本十分流行,但其中亦分別有韓國(guó)式的烤肉,日本人稱為（燒肉）（yakiniku）,還有阪式的鐵板（好燒）（okonomiyaki）。 日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理,要高出一個(gè)檔次,即使在日本很多人也不常光顧,請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用最上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過(guò)腌制,只在燒烤過(guò)程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品,品的是食物的原始味道。其材料有不同的級(jí)別,以牛肉為例,有國(guó)產(chǎn)牛肉、美國(guó)牛肉、神戶牛肉,價(jià)格差別也相當(dāng)大,神戶牛肉要700多元一份鐵板燒設(shè)備把深居星級(jí)飯店的日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒,推向大眾。生意潛力無(wú)限,獨(dú)門生意保證競(jìng)爭(zhēng)力!引領(lǐng)日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒市場(chǎng)。投資小,收益大,創(chuàng)富快車道! 鐵板燒又稱“席前料理”,廚師與客人面對(duì)面,現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴,是國(guó)內(nèi)最時(shí)尚的餐飲方式
手抓餅加盟
佳斯頓臺(tái)灣手抓餅純正的臺(tái)灣風(fēng)味，引進(jìn)臺(tái)灣連鎖業(yè)先進(jìn)模式；依靠快捷的配送體系，為加盟商提供快捷的服務(wù)。
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小吃等
（四）
佳斯頓手抓餅：外皮酥脆、內(nèi)層柔軟、絲狀分明，新鮮的餅呈現(xiàn)出層層百疊，薄如蟬翼的效果，一股誘惑的香味撲鼻而來(lái).佳斯頓手抓餅，餅內(nèi)層透 明如保鮮膜，不泛白，鮮香度誘人，色澤金黃微泛紅，無(wú)論在臺(tái)灣，還是在內(nèi)地，只要有手抓餅的外賣窗口，大家經(jīng)常在小店前排起長(zhǎng)龍。
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佳斯頓餐飲管理有限公司是一家集餐飲策劃、品牌營(yíng)銷、連鎖加盟以及物流配送為一體的綜合性管理公司。是目前深圳規(guī)模最大、最專業(yè)的餐飲策劃/設(shè)計(jì)/管理一站式品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司總部位于深圳，成立于2007年，是馬來(lái)西亞FRESHWORLDCAFE公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)成立的第一家餐飲品牌公司。公司旗下品牌有：“東南亞餐廳”“佳斯頓港式茶餐廳”、“菊櫻料理”、“藍(lán)西法式鐵板燒[查看詳情]
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