滄渝火鍋雞加盟店開(kāi)店壽命長(zhǎng)？為什么？

2021-10-13 10:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:414

滄渝火鍋雞

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：石家莊百樂(lè)迪餐飲管理有限公司

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餐飲行業(yè)前期開(kāi)店投資其實(shí)并不高，可如何生意不佳，就會(huì)面臨入不敷出的境況，對(duì)于那些中小商家來(lái)說(shuō)，處境更艱難，它們還面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)單一、消費(fèi)體驗(yàn)差等問(wèn)題。看來(lái)，它們能活上一年半已經(jīng)算奇跡了。那么滄渝火鍋雞加盟店開(kāi)店壽命長(zhǎng)？為什么？

在眾多餐飲品牌里，滄渝火鍋雞還只能算個(gè)“小字輩”，但對(duì)眾多掙扎在生存線(xiàn)的中小餐飲商家來(lái)說(shuō)，滄渝這樣的品牌就是成功者，是它們奮斗的目標(biāo)。

現(xiàn)在，任何一個(gè)行業(yè)都在細(xì)分市場(chǎng)。一個(gè)企業(yè)想把所有品類(lèi)、所有用戶(hù)一網(wǎng)打盡，是不切實(shí)際的做法，也不可能成功。

所以，滄渝火鍋雞在初創(chuàng)的時(shí)候，就定下了目標(biāo)：只做雞肉類(lèi)火鍋以及炒鍋，只面向大眾消費(fèi)，只想在餐飲界能夠有一席之地。

滄渝火鍋雞的主要客群在20歲到35歲，他們或是在校大學(xué)生，或是剛剛參加工作，或者剛剛組建家庭，手頭并不寬裕，但他們到滄渝消費(fèi)，心里是有底的。

按照火鍋雞的品種不同，滄渝主要提供3個(gè)價(jià)位的雞煲套餐，從13~15元不等。每個(gè)套餐都是一鍋鮮雞。如果1個(gè)人消費(fèi)，一個(gè)套餐就足夠了。如果2人以上，可能需要多加幾個(gè)其它火鍋雞套餐。單人單份的滄渝火鍋雞客單價(jià)在13~15元，性?xún)r(jià)比還是不錯(cuò)的。

滄渝火鍋雞未來(lái)會(huì)不斷升級(jí)，但目標(biāo)客群不會(huì)變，客單價(jià)只會(huì)跟著市場(chǎng)漲跌。

在滄渝火鍋雞經(jīng)營(yíng)信念里，做餐飲重要是要樸實(shí)。以前，店里的出品是比較粗放的，沒(méi)有那么精致，但不管多粗放，食材須嚴(yán)格地清洗干凈，一定做到安全。

為了保證食材的新鮮安全，滄渝品牌總部通過(guò)0到4攝氏度冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)門(mén)店，這些冷鮮雞須在24小時(shí)之內(nèi)消耗完，以保證食材的新鮮度和肉質(zhì)口感。

精準(zhǔn)的消費(fèi)群體、安全的食材、親民的價(jià)位、樸實(shí)的服務(wù)，是滄渝成功的基礎(chǔ)。

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