德捷力海參速凍機好不好德捷力海參速凍機怎么樣

2021-07-03 16:53 來源：項目加盟網瀏覽量:421

德捷力

投資金額：50-100萬

企業(yè)名稱：深圳市德捷力冷凍科技有限公司

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　　隨著國民朋友們對健康的重視程度加深，海參也成為了席面上新的三大件，但是在大多數(shù)普通人看來，海參的價格依然是相對較高的。經常吃海參的消費者肯定明白，海參的價格差異其實是很大的，下至幾百，上至幾千，差距甚至能達到十倍以上。海參的品質直接影響了海參的價格，品質越高的海參價格也就越高，這是不爭的事實。

　　海參的價格雖然不能決定其品質，但卻是衡量海參品質的重要標準。當有的海參售價特別低時，尤其是明顯低于同類海參的市場價格時，要么是“以次充好”，要么就是“以假亂真”，消費者應當謹慎購買。

　　采用不同的方式保存海參，對其有何影響?

　　傳統(tǒng)冷凍

　　經傳統(tǒng)冷凍方式保存的海參，雖然也是延長保質期的方法，但是這種延長只是相對的，難以鎖住其營養(yǎng)成分。解凍后海參的口感與其營養(yǎng)價值也會因為冷凍效率過慢、品質較低，而大打折扣。所以冷凍海參不能在冰箱里長期存放，還是盡快品嘗為宜。

　　液氮速凍

　　與其他儲存方式相比，液氮速凍的速度快、效率高、冷凍品質更佳。能在5分鐘內做到極速鎖鮮，從而更好的延長保質期，維持海參的品質。與傳統(tǒng)的冷凍儲存相比，不僅能最大程度鎖住海參其原有的營養(yǎng)，食用時也能更接近食材本味。

　　德捷力液氮速凍機液氮速凍技術速度有多快?

　　不同物料厚度、包裝、凍結溫度不同會有差異，當使用極限溫度時德捷力液氮速凍速度最快可在3分鐘之內凍好5CM厚的裸凍食品，但更常見是在10-30分鐘之內凍好，一般常用溫度在-80到-120之間，極限使用液氮浸液式的溫度可達-196。

　　液氮速凍的品質和傳統(tǒng)凍庫及單凍機相比優(yōu)點是什么?

　　由于速度快，細胞形成的冰晶小，液氮速凍食品的細胞完整度要大大高于傳統(tǒng)凍結方式，其細胞破損率相比少了近80%，所以其口感、營養(yǎng)、色澤都大大好于緩慢凍結的食品，以海鮮類來講，德捷力液氮速凍技術凍好解凍后可以媲美冰鮮狀態(tài)的海鮮。所以液氮速凍技術能更好的保持食品的色、香、味、口感，其售賣價值也將大大提升。

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