湖南哪里學(xué)涼皮涼面小吃技術(shù)
涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現(xiàn)于便利商店也見(jiàn)販賣(mài)盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣(mài)店軟硬適中，且面量少不及專賣(mài)店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會(huì)售賣(mài)袋裝涼面。
培訓(xùn)品種
1.涼粉 2.涼面
培訓(xùn)內(nèi)容
1.涼皮涼面的配比技術(shù)；
2.涼皮涼面所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
3.涼皮涼面秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.掛鹽配方和涼皮涼面配方及實(shí)際操作；
5.涼皮涼面制作全流程及制餅技巧；
6.涼皮涼面制作設(shè)備清單及采購(gòu)流程。
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)交流
制作流程
1.紅油的制作技術(shù)；
2.涼面的制作；
3.花生米和黃瓜的制作；
4.醬香料的比例配方和香油制作技巧；
5.開(kāi)胃小菜的制作方法；
6.調(diào)料的配方和配制方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間及費(fèi)用
教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。
中途不再收取任何其他費(fèi)用，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。
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