不是每個(gè)生煎都叫騰元生煎！
2018-05-05 16:20
來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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騰元生煎
投資金額：3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng)：廣州生煎先生餐飲有限公司
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會(huì)吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,使用半發(fā)酵的面皮,餡料加入帶皮凍的豬肉,油煎時(shí)注意噴水。騰元生煎包最主要的特點(diǎn)就是大。比起別家的一口吞一個(gè)的大小，騰元生煎包兩個(gè)可能就會(huì)讓胃口小的女孩子吃飽。而且皮像是烤出來(lái)的一樣，酥酥脆脆，再配上微微發(fā)甜的肉餡，可以做一頓不錯(cuò)的點(diǎn)心來(lái)享用。上菜的速度很快，所以不會(huì)等很久，也是讓人舒心的地方。
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面皮|面具
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