益陽哪里學正宗的快餐小炒技術(shù)做法

2018-01-02 14:17 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:415

湘源地小吃技術(shù)培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

查看資料申請加盟

益陽哪里學正宗的快餐小炒技術(shù)做法

課程前言：

你還打工嗎？還在拿少得可憐的工資嗎？還在為以后的生活發(fā)愁嗎？來這里學餐飲，自己做老板吧！創(chuàng)富餐飲一對一教學，包教會，沒有基礎不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場操作，手把手教學。保證毫無保留傳授廚藝。

長沙湘源地小吃培訓高級廚師傳授各種燒、炒、爆、熘、炸、煮、釀、燜、燉、蒸等烹調(diào)技法及不同檔次菜肴，有幾十種熱、涼拌菜的味型、調(diào)制等，講授原料與加工技術(shù)，一對一包教會。

1、 1、首先練習基本功拋鍋；

2、 2、接著練習切菜、打合；

3、 3、開始上灶臺炒菜；

4、 4、菜品種類包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、紅燒茄子； 4、農(nóng)家小炒肉； 5、香干回鍋肉；6、尖椒豬肝； 7、萵筍炒肉； 8、小炒黃牛肉； 9、紅燒魚塊； 10、辣子雞丁； 11、韭菜炒河蝦； 12、香辣小魚干； 13、麻婆豆腐； 14、紅燒排骨；15、干鍋田雞； 16、鐵板黃鱔； 17、青椒榨菜肉絲； 18、酸辣肥腸； 19、酸辣土豆絲； 20、黑木耳肉絲； 21、大碗豆角； 22、酸辣雞雜；23、剁椒魚頭； 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。

自我實踐：

1.練習期間，公司提供所有原材料，學員親手操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

按照快餐小炒標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為5-10天左右，視個人學習能力而定。

相關(guān)標簽： 配方|毒