項目背景：
常德米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。常德生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象征吉祥。逢年過節(jié)，吃食米粉，以示往后歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經(jīng)濟實惠，把米粉買回去后，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛(wèi)生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經(jīng)濟實惠，味鮮可口。常德飲食店的米粉，有免碼婁與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種?；刈逵痛a更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。
2017年湘味軒總部新優(yōu)惠活動：現(xiàn)在學一個送一個，學第2個技術半價優(yōu)惠，3500任意選5個技術 ，2800可以選擇4個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
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| 培訓內(nèi)容 | 常德牛肉粉 | |
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牛肉粉 特 點 |
數(shù)十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開！ | |
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牛肉粉 味 型 |
★紅繞★紅油★三鮮★麻辣★菌油★酸辣★鹵汁★醬汁 | |
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牛肉粉 系 列 |
★常德麻辣牛肉粉（面）★常德牛腩粉（面）★常德牛雜粉（面）★常德肥腸粉（面）★常德紅燒蹄花粉（面）★常德紅燒排骨粉（面）★常德梅菜扣肉粉（面）★常德三鮮澆頭粉（面）★常德木耳肉絲澆頭粉（面） | |
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牛肉粉 輔 食 |
★糖心荷包蛋★虎皮雞蛋★蓑衣香干★海帶結★藕片等； | |
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牛肉粉 配 菜 |
★蒜米★蒜蓉★香菜花★五香醬蘿卜干★紅油榨菜絲★酸辣豇豆角★涼拌腐竹汁★涼拌海帶絲★五香花生米★白云鳳爪★涼拌豬兒★麻辣牛肉★香辣牛百葉★麻辣牛筋等； | |
| 培訓課程 |
理論課： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范課： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 實操課： 1.學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
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