培訓(xùn)種類
川味肥腸煲仔飯魚香肉絲煲仔飯黑椒牛柳煲仔飯豉汁排骨煲仔飯廣式臘味 煲仔飯咸魚茄子煲仔飯火爆腰花煲仔飯香干回鍋肉煲仔飯牛肉滑蛋煲仔飯滑雞冬菇煲仔飯咖喱雞塊煲仔飯干椒辣子雞煲仔飯香辣牛肉煲仔飯泡椒 鱔魚煲仔飯 田雞窩蛋煲仔飯回鍋牛肉煲仔飯宮保雞丁煲仔飯酸菜魚片煲仔飯青椒肉絲煲仔飯杭椒小炒肉煲仔飯土豆牛肉煲仔飯等
我們承諾：
學(xué)習(xí)期間不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，均由學(xué)員親手實(shí)操練習(xí)！入學(xué)即簽合同，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)
所有學(xué)員，可事先免費(fèi)品嘗味道，滿意后再報(bào)名包教會(huì)為止
學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供工作餐，所有食材都可享用！
店面培訓(xùn)
3、煲仔飯店面裝修草圖（免費(fèi)）
4、煲仔飯店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備（提供合作廠家）
5、煲仔飯菜單的定價(jià)（免費(fèi)）
6、收銀、接待顧客的方法
7、煲仔飯開業(yè)的促銷活動(dòng)（免費(fèi)）
8、煲仔飯?jiān)牧系倪x擇，采購(gòu)，成本
煲仔飯利潤(rùn)分析
煲、米、火、料、汁搭配合理選材精良，斯文慢火，精心煲成，秘制料汁，散發(fā)煲仔飯的誘人香味。
成本：以大米3元/斤計(jì)算，每份煲仔飯放3兩米=9毛錢雞肉以7元/斤計(jì)算，每份煲仔飯放3兩肉=2.1元電費(fèi)1個(gè)半小時(shí)一度電，能出20份飯，每份平均不到1毛錢料包平均每份1毛錢0.9+2.1+0.1+0.1=3.2元
建議零售價(jià)格：10—15元利潤(rùn)
培訓(xùn)時(shí)間
1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成煲仔飯制作：
①大米的選擇與泡制處理方法。
②煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.
③煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
④培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
⑤培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。
⑥培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
⑦培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。
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