東莞哪里有教做紙包魚培訓

2017-10-26 10:40 來源：項目加盟網瀏覽量:338

廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

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一、紙包魚市場背景：

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地

的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

二、培訓內容：

詳細培訓內容:

傳授全Tao技術（包括：紙包魚、紙包雞、紙包生魚）；口味：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味；教您如何殺魚、采購原材料，挑選調

料，如何選購開店所需的設備。

不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

2、教學安排:

實際操作：1、專項老師一對一現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：1、紙包魚所用材料的認識；2、紙包魚魚的選擇與腌制；3、學習紙包魚秘制辣椒油的制作方法；4、學習紙包魚各種秘制醬料的制作；5、學習紙包魚的各種輔料、配料的制作；6、學習各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚技術；7、原料采購、存放、保鮮。

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