一、漢堡快餐瞄準(zhǔn)上班族。
快節(jié)奏、高效率的現(xiàn)代都市生活和工作，促使越來越多的人群為快餐的消費(fèi)群。據(jù)“中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣檢測(cè)中心”數(shù)據(jù)表明：現(xiàn)在每天有2/3的市民光顧過快餐店，其中光顧中式快餐的約為43%，像漢堡快餐這樣的西式快餐為81%，光顧快餐店的人數(shù)年增幅為8%。而這個(gè)強(qiáng)勢(shì)群體多為上班族，包括各行各業(yè)的管理人員、白領(lǐng)、司機(jī)、工人等。
上班族對(duì)快餐要求方便快捷，這同每天緊張的工作息息相關(guān)。趕時(shí)間、講效益。由此可見，中國(guó)快餐業(yè)的形成和發(fā)展，與人們的社會(huì)工作、生活要息息相關(guān)的。
漢堡快餐瞄準(zhǔn)高收入人群。
據(jù)了解，在月均收入3000元左右的人群中，有超過95%的人是快餐的消費(fèi)者;在月均收入1500元以上的人群中，有超過80%的人群是快餐的消費(fèi)者;而1500元以下的人群中其比例就大大降低。有關(guān)研究表明，人均收入達(dá)到500——800美元時(shí)，是傳統(tǒng)家務(wù)勞動(dòng)由個(gè)人完成轉(zhuǎn)向由社會(huì)提供服務(wù)的急劇擴(kuò)張時(shí)期。在這時(shí)期，快餐不只是為了吃得快一點(diǎn)、好一點(diǎn)，其根本的是為了解決消費(fèi)者飲食社會(huì)化的問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前就全國(guó)而言，快餐的營(yíng)業(yè)額已占餐飲業(yè)總額的4分之1，作為一個(gè)極其重視吃的國(guó)度，這個(gè)比例背后蘊(yùn)藏的商機(jī)實(shí)在驚人。
漢堡快餐瞄準(zhǔn)年輕人。
大致上說，年輕人多是國(guó)外品牌的追隨者，他們是西式快餐店的?？汀Ｈ舴治鏊麄兊南M(fèi)傾向，就不難理解：這些年輕的新人類是外來文化的積極響應(yīng)者，中式快餐和西式快餐店?？椭芯陀卸噙_(dá)48.1%和51.8%的人承認(rèn)自己向往發(fā)達(dá)國(guó)家的生活方式，另有38.9%和48.2%的人追求流行、時(shí)髦和新奇的事物，并強(qiáng)調(diào)個(gè)性化。說到飲食觀，他們比一般人更注重飲食，更愿意嘗試新的食物品種。更值得注意的是，61.8%和64.4%的中西快餐?？头浅Ｖ匾曄駶h堡快餐這樣具備餐館的氣氛、布置和格調(diào)的引入。
優(yōu)力克漢堡品種豐富，價(jià)格實(shí)惠，口味獨(dú)特，操作簡(jiǎn)單。
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