益陽哪里有學腸粉技術，我想學
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湘味軒聯(lián)系人：曾經理
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腸粉簡介
晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑
腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。據說乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種 " 夠爽、夠嫩、夠滑 " 的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料！由于粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，市場空間巨大。
培訓內容 品種：原味腸粉、齋腸粉、玉米雞丁腸粉、雞蛋腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、雞絲腸粉、叉燒腸粉、蝦米蝦仁腸粉等等。
味型：正宗廣式風味、地方風味調制。（秘制技術，味道正宗）
培訓費用 培訓學費：1280元，含技術學費、中餐費、學習材料費、資料費等，享受終身技術免費升級。中途不收任何費用。學校寢室免費提供住宿，每間寢室都有空調。
培訓課程
1. 講述的腸粉發(fā)展史及基礎理論知識。
2. 腸粉的制作技術與技巧
3. 腸粉配菜的制作技術與技巧
4. 紅油麻油的制作方法
5. 高湯的制作流程與方法
6. 腸粉的銷售流程和方式
學習時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。學校不限制學習時間,一
湘源地市場調查分析：
現在越來越多的人喜歡開腸粉店，就因為腸粉投資低，利潤客觀，消費人群廣。可是最近這些年物價上漲的非?？欤?，對于當下想開腸粉店的人來說，就有必要了解一下腸粉的利潤和成本，接下來湘源地餐飲小吃培訓就為大家詳細的分析一下腸粉利潤。既然是分析腸粉利潤，我們首先就要清楚腸粉加的東西到底有哪些，只有弄清楚了加的配料和調料才能把利潤算的更加準確。
一般來講腸粉加的配料有：米漿、醬汁、湯汁、蔥花、生菜葉、雞蛋/瘦肉；其他成本：煤氣。
一份雞蛋腸粉成本：米漿0.2元，醬汁0.2元，湯汁0.2元，蔥花0.1元，生菜葉0.2元，雞蛋0.5元，煤氣0.3元，一共是1.25元
一份瘦肉雞蛋腸粉成本：米漿0.2元，醬汁0.2元，湯汁0.2元，蔥花0.1元，生菜葉0.2元，雞蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤氣0.3元，一共是1.45元假設，雞蛋腸粉銷售價格是4元一份，那么利潤就是4-1.25=2.75元假設，瘦肉雞蛋腸粉銷售價格是5元一份，那么利潤就是5-1.45=3.55元
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