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2017-09-06 10:59 來源：項目加盟網瀏覽量:489

風味源

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企業(yè)名稱：蘇州楓源餐飲管理有限公司

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“火燒餅趁熱，破酥的啦！買個嘗嘗啦！”這是上世紀40年代在北城街上經常能聽到的叫賣聲。那時賣火燒餅的大多是十幾歲的小男孩，用小簸箕抬著，用白布蓋著，到處叫賣，隨時拿出來都是熱乎乎的。
據(jù)說，北城最早做火燒餅的是一戶姓孔的人家，芯子用的是洗沙，皮子則是上等麥面發(fā)酵后再用豬油拌成的破酥，做成直徑10厘米左右的小餅，撒上芝麻，然后放在上下都有栗炭火的平底鍋上煎熟。

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