哪里有片皮鴨學(xué)習(xí)的培訓(xùn)班-想學(xué)片皮鴨培訓(xùn)哪里好

2017-08-06 10:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:366

正宗火焰醉鵝技術(shù)培訓(xùn)加盟

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：蘇州安唯康餐飲服務(wù)有限公司

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哪里有片皮鴨學(xué)習(xí)的培訓(xùn)班-想學(xué)片皮鴨培訓(xùn)哪里好。片皮鴨是一道北京的漢族特色名吃，藝高烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，火欠則生，火過(guò)則黑?？竞玫镍喿由蕳椉t，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。

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皮烤鴨吃法多樣，最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好加上適當(dāng)?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過(guò)的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風(fēng) 味。烤后的涼脆皮烤鴨，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。

廣州藝高北京片皮鴨培訓(xùn)介紹：
北京片皮鴨培訓(xùn)費(fèi)用：1800（單學(xué)烤鴨制作）、2800元（包括烤鴨制作，面皮制作，醬料制作）

藝高北京片皮烤鴨制作流程。
1、北京片皮烤鴨的具體配方（香料配方、配料配方、甜面醬配方，標(biāo)明配方計(jì)量，及價(jià)格和購(gòu)買地址）。
2、北京片皮烤鴨烤制的具體操作流程。
3、如何快速做面餅。
4、如何自己熬制甜面醬。
5、片鴨刀法和配菜的選擇。
6、開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)策略。
7、烤鴨在烤制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法。

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