隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和傳統(tǒng)零售逐漸式微,現(xiàn)在的新零售依托消費者為中心展開營銷。新零售場景的搭建,線下比線上更有優(yōu)勢。特別是食品零售,就更需要倚仗線下終端,而且是密度足夠高,距離足夠貼近消費者的銷售終端。食品品類中又以鮮食食品尤為需要更多的線下終端,因為鮮食食品在銷售上有一些需求是必須依靠銷售終端才能解決的。
鮮食食品將會是無人零售2.0時代最早的爆發(fā)點。鮮食食品是即食類食品,這種商品在消費上體現(xiàn)出高頻次低單價的特點,而且有在銷售過程中保鮮的需求,因此對銷售網(wǎng)點數(shù)量和地段上有著很高的要求。但是隨著地價增長,店面租金水漲船高,人力成本只漲不跌,門店利潤一再被壓縮的情況下,開拓新的銷售途徑就顯得迫在眉睫。
客戶在購物消費時,對便捷性要求也很高。自動售貨機這種新的零售業(yè)態(tài)也可以完全滿足這種需求。如今,隨著優(yōu)質(zhì)地段的飽和和租金的節(jié)節(jié)攀升,在網(wǎng)點開拓上已經(jīng)越來越吃力,急切需要一個新的拓展模式。自動售貨機集冷藏、銷售、取貨于一體,而且在成本控制、可供拓展的網(wǎng)點數(shù)量上都具備優(yōu)勢。
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