“臺灣雞排源于臺北市?！崩峡側缡钦f，一口道出正宗臺灣雞排的淵源。早些年里，臺北士林夜市的土著老板利用獨特的雞肉腌制技術和碳烤方法制作出外皮酥脆、肉質滑嫩、香氣四溢的雞排，其后經過多年在美食家的研發(fā)下，風靡臺灣，成為臺灣一道著名美食小吃，到近些年開始流行大陸。
讓正宗臺灣雞排占領半壁江山
俗話說，臺灣美食有三寶，雞排、檳榔、奶茶。一個食品的紅火必然引來無數(shù)的追捧和模仿。然而臺灣雞排腌制技術多是獨家秘方，絕不外傳，模仿者很難做出正宗臺灣雞排的味道。從成品來看，正宗臺灣雞排表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，就能感覺到一股清新的鮮嫩多汁雞肉香味融化在口中，回蕩于唇齒之間，讓人有余味繞梁三日之感。
