熱干面技術(shù)培訓(xùn)
熱干面簡(jiǎn)介：
熱干面是武漢人過(guò)早（武漢人將吃早餐叫做“過(guò)早”）的首選小吃，武漢人對(duì)它的感情，就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友并無(wú)法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤?，誘人食欲。
熱干面源于三十年代初期漢口長(zhǎng)堤街賣(mài)湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長(zhǎng)時(shí)間才能買(mǎi)到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。為了加快出貨量，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣(mài)面時(shí)，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長(zhǎng)堤街看到一家麻油作坊，看見(jiàn)他們從芝麻中提取麻油后，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機(jī)一動(dòng);何不將芝麻醬加進(jìn)面里試一下呢?于是蔡明偉向麻油作坊老板購(gòu)買(mǎi)了些許芝麻醬回家。同樣經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，他覺(jué)得滿(mǎn)意了，身邊的人都說(shuō)好吃，這時(shí)候他才信心滿(mǎn)滿(mǎn)推出他的新產(chǎn)品上街叫賣(mài)。熱干面－－這個(gè)武漢人民最?lèi)?ài)的小吃熱干面就這樣誕生了。
我們承諾學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi),簽訂技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同，簽訂包教包會(huì)合同，簽訂調(diào)料公開(kāi)化合同，簽訂技術(shù)公開(kāi)化合同。學(xué)技術(shù)就選無(wú)與倫比。
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培訓(xùn) 種類(lèi) |
熱干面 |
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培訓(xùn) 課程 |
1.老師講解熱干面的由來(lái)和歷史。 |
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優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 |
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單位名稱(chēng)：湖南湘味軒美食培訓(xùn) |
聯(lián)系人：陳好
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