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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
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瓦罐煨湯介紹:
瓦罐湯,完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。
瓦罐煨湯特色:
1.為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙,既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中。
2.燒火用的木料,碳火燒出來的佳肴就是格外香,瓦罐煨湯,最佳的選擇。
3.湯中的水分,通過錫紙的密封,營養(yǎng)全部在湯中,口感純正。
4.煲湯時大瓦缸下的火,掌握好了火候,才是功力之顯現(xiàn)。
5.瓦罐,因為瓦罐是用土燒成的。所以取材簡易,做出來的東西也是有十足的味道。
培訓(xùn)內(nèi)容:
培訓(xùn)內(nèi)容 ★正宗瓦罐煨湯技術(shù)及配方
培訓(xùn)時間 一般3-5天左右可完全掌握;根據(jù)個人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會。中途不再收任何費用。
培訓(xùn)課程
1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解等各種腌料的調(diào)制配比。
3.講解各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解蒸菜的制作流程。設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。
5.講解瓦罐煨湯的制作流程,投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
優(yōu)惠酬賓 所有項目,同時學(xué)兩項,另送一項?；蚴菍W(xué)習(xí)一個套餐再學(xué)習(xí)其他項目優(yōu)優(yōu)惠50%;
湘味軒是長沙非常具實力技術(shù)一流的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。湘味軒辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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