以前做過大大小小一些生意，失敗是肯定的，年輕，迂腐，頭腦發(fā)熱，失敗也不尋找原因！成了家的人責(zé)任感，危機(jī)感一下子都深刻的體會到了！
切合了自身的經(jīng)濟(jì)情況，覺得還是從小吃做起，投資不大，風(fēng)險小，利潤高，這是眾人皆知的！最主要的是結(jié)婚后，欠下了好幾萬的債務(wù)！由不得我再好高騖遠(yuǎn)了！找了很多項(xiàng)目，都沒定下，什么QQ蛋仔，手抓餅，二手書屋，最后確定了做大家都在做的酸辣粉！本地做這行業(yè)的人很多，幾乎這座城市所有做酸辣粉的店面，我都嘗過了，但是正宗的只有2家，其他的都是參雜品，也就是說，酸辣粉有市場，而且這行業(yè)投資很少，幾千元就能學(xué)到正宗的技術(shù)！但是技術(shù)是很難弄的，去問過當(dāng)?shù)剡@家酸辣粉加盟學(xué)習(xí)費(fèi)用就要2W，這是漫天開價，我也知道，他不是真心想傳授，道理很簡單，怕以后我成為他的競爭對手！
運(yùn)氣還算不錯，花了2個月時間，我終于找到了一位師傅，（說實(shí)話，在這段時間我真的很想打退堂鼓了?。┯腥藗魇趯W(xué)的就很快了，不用一個星期就全部掌握！
接下來就是找合適的店面了，回到家里，我才發(fā)現(xiàn)，原來找一個好的店面真的太難了！好的地方太大，轉(zhuǎn)讓費(fèi)用就要5，6萬，加上裝修，一年房租，進(jìn)貨，還有準(zhǔn)備的器具，10萬是少不了的，這樣的開銷我實(shí)在是吃不消的，而在當(dāng)時我的手頭只有不到4萬元余款！在2條繁華路段的中間路道找了一間門面，確定在這里做的時候我也做了很久的考察，周圍有3家大型的咖啡廳茶座，一個KTV場所，還有很多單位辦公樓，一座證劵交易廳，這條附街每天的人流量2W左右，在觀察了附近店面的生意情況還算可以，自己也預(yù)想了下，生意應(yīng)該能慢慢做起來，最終還是接下了這一店面！
但是我錯了，而且錯的很多，第一，做酸辣粉，只是味道好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槲覀冞@座中小城市不能與大都市相比，人流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到哪個水平，品種單一了！算了一下，頭一個月，平均每天只賣出45碗酸辣粉，這和我想象的差距很遠(yuǎn)，盡管我酸辣粉的味道很好，回頭客很多，但是品種是最大的致命傷，不過我算不錯的，店面小，4個平方，月租500元，請了2個員工，除去水電費(fèi)用第一個月，我?guī)缀跏潜１緺顟B(tài)！
第二個月，我增加了涼粉，涼面，米蝦系列！雖然有了點(diǎn)起色，但是效果不大！第二點(diǎn)也是很重要的，我是在7月開業(yè)的，這個時間正好是夏季最酷暑的時候，誰會來吃一碗熱騰騰的酸辣粉，不說別人，就是我看著我店面里的火爐，我都覺得熱！
好不容易熬到9月，天氣漸涼了，但是營業(yè)額還是沒什么變化，一直來，我總是找不到原因，后來朋友的一句話提醒了我！他說：“我找你這店面找了很久都找不到，別說客人來吃了”，原來，我的店面只做了橫幅招牌，左右2邊來往的人當(dāng)然看不見，第2天我馬上做了豎立招牌，效果真明顯，當(dāng)天就賣了93碗酸辣粉，是我平時一天的2倍左右！不得不嘆服，做生意真的有很多學(xué)問，就比如這一個小小的招牌，就能給你店面很大的改善！客人在20,30米遠(yuǎn)的距離就能看見招牌，在這段距離的時間，有的客人就會產(chǎn)生購買的欲望，只要她來品嘗，我就有信心讓她成為回頭客，因?yàn)槲覍ξ业乃崂狈畚兜朗呛茏孕诺模?
現(xiàn)在雖然銷量不大，但是每天基本能保持銷售到80多碗左右，對于我這才開業(yè)2個月的小店來說還是不錯的開局，當(dāng)然，以后我想還會碰上很多困難，但是我現(xiàn)在還是有信心把我的小店面做紅火起來！
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