正宗石鍋魚培訓班，采用正宗石鍋魚做法學習，石鍋魚是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)我公司技術技師多年的精心研發(fā)，用獨特的配方、藥料精制而成。
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石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時候要將火調(diào)小，慢慢地煮慢慢地吃，細細去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。
石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側(cè)有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有20斤重。 每一張飯桌中間特意設置一個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。
上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可以幾十分鐘到幾個小時。然后再放入飯桌的煤氣灶上，石鍋的好處，在于是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經(jīng)過煮制。會產(chǎn)生對人體有益的鈣，鋅，等礦物質(zhì)。
滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老板說，如果有四個石鍋同時上桌，那么整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據(jù)客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等?？腿丝梢栽诔酝犄|魚后加入配菜，也可以邊吃魚邊加入配菜。味道都不會受影響。
正宗餐飲中心今天把石鍋魚重推中國餐飲大舞臺，古老的文化之韻，現(xiàn)代的健康標準，演繹出古老而典雅的——石鍋魚。
石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質(zhì)，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經(jīng)常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。
正宗石鍋魚連鎖總部，從投資開始，將負責指導投資分析。開業(yè)初期，將負責經(jīng)營和管理方面的指導，以便各店能充分理解和運用總部的經(jīng)營思路及管理模式，從而在經(jīng)營過程中體現(xiàn)出味之華石鍋魚的特色，并形成各店在本地區(qū)同行業(yè)競爭的優(yōu)勢。在各店的日常經(jīng)營過程中，總部將定期了解各店的經(jīng)營情況，對各店的制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量等進行監(jiān)督、檢查，并根據(jù)具體情況與各店共同研究、探討經(jīng)營和管理技巧，以便使各店經(jīng)營的更加良好，獲取更高的經(jīng)營利潤。
正宗餐飲石鍋魚自誕生之日起，就本著“以人為本、誠信為根，服務用心、顧客至上 ”的經(jīng)營理念，結(jié)合本地人的口感特色，經(jīng)過數(shù)年精心研制，由名廚親自料理，奇香四溢，麻辣鮮香，風味獨特。
正宗石鍋魚一經(jīng)推出立即受到大眾的歡迎，并迅速在全國飲食市場占據(jù)了重要地位，被譽為“天下第一鍋”。
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