長沙哪里有牛肉粉學(xué)

長沙湘味軒技術(shù)培訓(xùn)中心，真誠扶持大家創(chuàng)業(yè)，教學(xué)過程以實際操作為主，學(xué)員實際動手操作，從材料選擇、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都學(xué)會一一傳授到位，中途不收取任何費用！現(xiàn)在餐飲培訓(xùn)行業(yè)魚龍混雜，如果有同行報價過低，可能存在陷阱，望君細(xì)心考察，謹(jǐn)慎選擇，雖然長沙湘味軒不是您唯一的選擇，但我們堅信這是您一次正確并且改變?nèi)松倪x擇！

長沙湘味軒培訓(xùn)總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)第2個技術(shù)只要半價，半價優(yōu)惠，活動只限10天，機(jī)會不多，還等什么，抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費

聯(lián)系人：湘味軒－商有名

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QQ：2931326332

地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

一、牛肉粉面的歷史淵源
牛肉面：牛肉面是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了極致，吃得個名揚(yáng)天下。
牛肉粉：流傳已有四百多年歷史。清初實行“政王歸流”政策，隨之出現(xiàn)了一次人口大遷移。牛肉粉就是南北人口遷移而形成的南北飲食文化融合的產(chǎn)物。隨著時間的推移，湖南津市人對米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越來越豐富以前“下粉”被叫做“碗粉”，蓋碼不光是幾片牛肉了，有了“紅繞牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛雜”……，“凳粉”被稱為“燉粉”火鍋里不再只是牛肉湯，各種各樣的牛肉缽：清燉的、紅燒的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……

二、牛肉粉面的培訓(xùn)情況

培訓(xùn)內(nèi)容	◆湖南牛肉面（粉）◆湖南牛雜面（粉）◆湖南牛腩面（粉）◆撒尿牛肉面（粉）◆各地特色牛肉面（粉）◆虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等
培訓(xùn)課程安排	1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
	2.參觀牛肉面的全部制作流程。
	3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
	4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
	5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
	6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
	7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
	8.店面經(jīng)營的選址原則。
	9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
培訓(xùn)時間	一對一培訓(xùn)，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、終身技術(shù)升級，中途不收任何費用。

三、湘味軒優(yōu)勢
牛肉面講究的是“一清、二白、三紅、四綠”，清的是湯清（用牛骨頭燉出來的清湯），白的是白蘿卜片，紅的是辣椒油，綠的是香菜、蒜苗。味思源集結(jié)眾多技術(shù)人員，利用二十多種中草藥的調(diào)和滋補(bǔ)功能，結(jié)合中西飲食特點之精華，經(jīng)過長期不屑努力，集百家之所長，精心研制出了具有自己獨特風(fēng)味的牛肉粉面。本中心相信科學(xué)，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，利用在小吃行業(yè)二十多年開店和教學(xué)的豐富實踐經(jīng)驗，集中各品種之間的技術(shù)優(yōu)勢，我們會指導(dǎo)您開店的經(jīng)驗，跟蹤服務(wù)，要讓每一個在我們這學(xué)習(xí)的學(xué)員事業(yè)有成，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的理想！??！

四、牛肉粉面店投資與利潤分析
以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約一萬元至三萬元（人民幣），其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右
牛肉面的利潤：
一碗普通大碗牛肉面成本在2元左右，建議零售價5-8元，（不同的店址、面積、裝修檔次，服務(wù)水平，有不同的零售價格）；毛利潤在100%——300%.
1.面－－一斤面能做四碗，1斤1.5元，每碗0.4元
2.青菜若干，成本視季節(jié)浮動大（夏天青菜5毛冬天5塊一斤），平均每碗算它0.4元。
3.牛肉，一般是按6至8克計算，約合1元左右。
4.調(diào)料燃料－－此項約占原料成本的10％－15％，為0.2元－0.3元，折中取0.25元
5.店面租金各個地域檔次收費不定，依當(dāng)?shù)貙嶋H情況為準(zhǔn)。