廣州脆皮燒鴨培訓(xùn)，廣式燒鴨培訓(xùn)(圖)

2016-10-20 17:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:277

味之華法式脆皮蛋糕

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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味之興餐飲的教學(xué)原則：采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、專業(yè)燒臘師傅親自一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。

單獨(dú)學(xué)習(xí)廣式燒鴨培訓(xùn)費(fèi)1800元。（含吃住費(fèi)用）學(xué)完之后自己個(gè)人有能力獨(dú)立開鋪！

廣式燒臘套餐班：味之興燒臘培訓(xùn)品種有：

客家咸香雞手撕雞白切雞廣式燒鴨脆皮燒鵝蜜汁燒排骨密汁叉燒潮州鹵水（隆江豬腳飯）川鹵脆皮燒肉脆皮乳鴿虎皮鳳爪肯德基炸雞蜜汁燒雞翅琵琶鴨（學(xué)費(fèi)2480元）注：本燒臘套餐班本來(lái)就是個(gè)特惠班，所以謝絕議價(jià)

味之興小吃培訓(xùn)電話（微信同號(hào)）：136-3248-3270，地址：廣州市白云區(qū)永平街集賢路280號(hào)D5棟4樓，QQ：464957103

燒臘也是一種港飲文化。隨著香港經(jīng)濟(jì)的日趨繁榮，生活水平不斷提高，飲食口味與習(xí)性也在向更高層次發(fā)展。香港是國(guó)際金融中心之一，也是東、西方飲食文化的交匯之地，素有“美食天堂”之稱。但主要還是以粵菜為主，如港式燒臘喜好本土口味，追求鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。港式燒臘取料鮮活，講究生殺活宰、平淡中出于真味，追求生鮮來(lái)源于天然，歸于自然的健康飲食模式。港人追求的美食主要以“鮮、香”為主，造型美觀，色調(diào)柔和。港式燒臘也一樣，在廣式燒臘色、香、味俱全的基礎(chǔ)上引入了以鮮香為主的飲食理念，不管在燒味或是在鹵味中都是“鮮、香”出眾，給人帶來(lái)鮮、香、嫩、松、脆、汁鮮甜的口感。在港式燒臘實(shí)際加工制作中，有些飼養(yǎng)生畜中鮮味是不足的，所以在這類生畜就要注意宰殺時(shí)間及腌制，還要注力于制作中的“鮮”味。港式燒臘以鮮香為主，鮮而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不膩、（做到調(diào)味甜咸適中）香而不厭，聞起來(lái)既是鮮香味美，看起來(lái)又是造型美觀、色調(diào)柔和。

上述對(duì)于初學(xué)者而言也許覺得深?yuàn)W感，但經(jīng)過(guò)我們多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，已調(diào)改成一種既簡(jiǎn)單易懂而又富有技術(shù)性的教學(xué)方法，以經(jīng)驗(yàn)方式傳授給廣大熱愛港式燒臘愛好人士和港式餐飲創(chuàng)業(yè)人士。

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