長(zhǎng)沙學(xué)麻辣燙在哪里有學(xué)

2016-09-22 15:41 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:200

長(zhǎng)沙雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：香噴噴餐飲管理有限公司

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長(zhǎng)沙學(xué)麻辣燙在哪里有學(xué)

長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)校招生負(fù)責(zé)人：劉老師咨詢電話：（微信號(hào)）QQ;1296703996

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四川麻辣燙主要培訓(xùn)內(nèi)容有：
1.高湯的制作技術(shù)
2.麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用
3.麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用
4.清香型麻辣燙底料的炒制方法
5.濃香型麻辣燙底料的炒制方法
6.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)
7.老油的清洗，提煉技術(shù)
8.常見(jiàn)菜品的制作，保管，保鮮技術(shù)
9.牛油麻辣燙底料的炒制方法

麻辣燙制作方法：
1.原材料的識(shí)別及選用。
2.香辣紅油制作技術(shù)。
3.骨湯料的制作。
4.菜品的加工技術(shù)及保管。
5、底料的炒制及保管技。
6.菜品的碼味及保管技術(shù)。
7.菜品的裝盤及串簽技術(shù)。
8、鍋底油的配制及保管技術(shù)；
9、高湯的制作技術(shù)；
10、底鍋料的制作；
11、碗碟的調(diào)制；
12、品種包含清湯麻辣燙，紅湯麻辣燙
13、教會(huì)技術(shù)的基礎(chǔ)上，還教學(xué)員如何選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。
14、紅星鵬飛培訓(xùn)基地對(duì)學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。