學(xué)煲仔飯哪里學(xué)，廣州煲仔飯培訓(xùn)

2016-08-12 19:09 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:171

蛋撻

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市正宗餐飲培訓(xùn)

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味之興煲仔飯具體培訓(xùn)內(nèi)容：（一）米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項(xiàng)（二）肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹（1）臘味類(lèi)：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚(yú)等（2）家畜肉類(lèi)：豬、牛、羊肉等（3）家禽肉類(lèi)：雞、鴨、鵝肉等（4）水產(chǎn)肉類(lèi)：淡水魚(yú)、海產(chǎn)魚(yú)（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；（五）煲仔飯青菜的處理方法；（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

具體品種有：香菇滑雞煲仔飯、鼓汁排骨煲仔飯、香辣田雞煲仔飯、鼓汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲煲仔飯、榨菜牛肉煲仔飯、香菇臘肉煲仔飯香腸、臘腸、等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術(shù)和技巧，送例湯技術(shù)，學(xué)費(fèi)只需1800元。本中心熱忱歡迎您前來(lái)咨詢、參觀、學(xué)習(xí)。

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