把子肉米飯學(xué)習(xí)配方，加盟大米干飯把子肉技術(shù)做法(圖)

2016-06-28 11:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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正宗的把子肉米飯學(xué)習(xí)技術(shù)配方，開(kāi)一個(gè)快餐店，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)，有專業(yè)的老師手把手教，學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制，技術(shù)包教包會(huì)，從肉的做法，配料，配方制作等全部都交，全部配方傳授，單獨(dú)學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元，憎小涼菜技術(shù)。（微信）姚宇，qq2914959339，歡迎來(lái)公司考察和學(xué)習(xí)，并且提供免費(fèi)品嘗?。?！

把子肉米飯學(xué)習(xí)配方，加盟大米干飯把子肉技術(shù)做法（圖）_1

走一個(gè)快餐店，學(xué)習(xí)把子肉技術(shù)，培訓(xùn)把子肉秘法做法，把子肉是根據(jù)孔子"肉切方正"的方法烹制，且以無(wú)醬不食的古訓(xùn)，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時(shí)期，正方形塊變成了長(zhǎng)方形，至明清時(shí)，這種長(zhǎng)方形肉塊又被扎縛上青蒲草或馬藺草，而形成"扎把肉"形式，故稱為把子肉。做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開(kāi)鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。

把子肉米飯經(jīng)營(yíng)品種：
主食：碗蒸米飯
主菜：把子肉，醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅
涼菜：多種可口涼菜
湯：蛋花湯
飲料：冰粥、珍珠奶茶
加盟把子肉米飯技術(shù)2500元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)

排骨米飯2000元，重慶雞公煲1500元

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