濟(jì)寧牛肉湯培訓(xùn)淮南牛肉湯做法天津牛肉湯配方(圖)

2016-06-10 09:45 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:221

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企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。

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