湖南哪里有學(xué)做奧爾良烤翅
聯(lián)系人:曾天宇
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聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。
1.奧爾良烤翅原材料和設(shè)備的認(rèn)識和選用;
2.香辛料的作用及分類、選料及加工技巧掌握;
3.研發(fā)特色腌料的調(diào)制配比與刷醬技巧;
4.秘制調(diào)味粉的搭配比例與加工方法;
5.雞翅與雞腿的腌制及配料的處理;
6.雞翅與雞腿的穿刺技巧與刀工處理方法;
7.烤翅半成品的保鮮與儲存技巧掌握;
8.烤翅成品的打包拼盤技巧練習(xí);
9.奧爾良烤翅制作流程及火候控制要點;
10.奧爾良烤翅設(shè)備的使用與維護;
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.香辣烤翅、雞腿
2.麻辣烤翅、雞腿
3.王牌烤翅、雞腿
4.咖喱烤翅、雞腿
5.蒜香烤翅、雞腿
6.孜然烤翅、雞腿
7.檸檬烤翅、雞腿
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