2015艷陽(yáng)天新品牌漢口巷子“驚艷”亮相

2016-01-20 11:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:361

艷陽(yáng)天商務(wù)酒店

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司

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店內(nèi)舊時(shí)燈幌高懸，門庭燙金牌匾，古裝堂倌穿梭桌臺(tái)間，復(fù)古的老武漢大戲臺(tái)。10月11日，武漢艷陽(yáng)天酒家寶豐路店一樓幻變成清末民初風(fēng)格酒肆，這家名為“漢口巷子”的漢味民俗全景體驗(yàn)式酒樓，首次將湖北大鼓、湖北評(píng)書、楚劇、漢劇等漢派表演藝術(shù)植于店內(nèi)，在三鎮(zhèn)老街舊事重現(xiàn)里，讓人品嘗當(dāng)年老味道。
走進(jìn)漢口巷子，淡淡的書卷氣和歷史感撲面而來(lái)。古色古香的四方桌長(zhǎng)條櫈、青灰細(xì)石板路，身著長(zhǎng)袍褂子頭戴瓜皮帽、雙手抱拳的老堂倌，穿著民末中式紅色服裝、腰系印花圍兜親切隨和的服務(wù)員，在做舊返古里喚起消費(fèi)者對(duì)武漢城市文化的記憶。

記者在采訪中了解到，艷陽(yáng)天新品牌漢口巷子“驚艷”亮相時(shí)，正逢艷陽(yáng)天創(chuàng)辦20年。作為 “中國(guó)十大餐飲品牌”的艷陽(yáng)天，面對(duì)餐飲業(yè)遭遇的食品原材料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本上升、利潤(rùn)空間明顯縮小等諸多壓力，通過內(nèi)涵創(chuàng)新，多品牌經(jīng)營(yíng)，細(xì)分市場(chǎng)，找尋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。
“武漢現(xiàn)在大大小小的酒樓有4萬(wàn)家左右，但地道的漢味民俗酒店鳳毛麟角。漢口巷子凸顯故土、鄉(xiāng)愁、念舊、休閑等情感情調(diào)，在對(duì)家的懷念、對(duì)舊時(shí)光的追憶里，打造為‘老武漢的底片，新都市的客廳’。”艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥透露，餐飲市場(chǎng)艷陽(yáng)天漢口巷子今年內(nèi)將在武漢新開2家店，未來(lái)會(huì)在武漢三鎮(zhèn)全面復(fù)制擴(kuò)張。
武漢艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥介紹，漢口巷子的菜品定位于老武漢人的美食尋根之地，新武漢人的美食情歸之地，外地游客的美食嘗鮮之地。
“武漢有句老話：‘好吃都在巷子里’，巷子美食在一定程度上應(yīng)是我們這座城市的美食之根、之魂。”湖北烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)萬(wàn)杰民說(shuō)，漢口巷子的漢派民俗藝術(shù)表演是一大亮點(diǎn)。湖北大鼓、湖北評(píng)書、湖北小曲、湖北道情等，每天廳堂內(nèi)上演多場(chǎng)說(shuō)書彈唱，感受美食美味的同時(shí)，也能體驗(yàn)漢派文化。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看見，艷陽(yáng)天漢口巷子家常烹煮、民廚煨燜、地道小吃、田園時(shí)蔬等達(dá) 130 多道，中晚餐菜品的價(jià)格大多在15-60元之間。它們基本來(lái)自民間的尋常食材，突出手工制作和透味。如肉丸由手工剁出來(lái)，煎包從面皮到餡料都是手工加工，蓮藕湯選自巴河特供蓮藕清水文火煨制四小時(shí)才出品，給味蕾多一層享受。
據(jù)了解，漢口巷子每天從清晨6時(shí)營(yíng)業(yè)到次日零晨2時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)，是武漢日經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)的酒店。其集早茶、中餐、晚餐、夜宵于一體，美味從早到晚不“打烊”。
差異化產(chǎn)品決勝餐飲市場(chǎng)
漢口巷子醞釀武漢三鎮(zhèn)復(fù)制擴(kuò)張

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