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正宗金椒魚(yú)主要食材魚(yú)有兩種可以選擇——草青和鯰魚(yú)。 草青魚(yú)烹制后是雪白的魚(yú)片，但
魚(yú)骨比鯰魚(yú)多，難去除干凈；鯰魚(yú)片雖不如草青片雪白，但肉質(zhì)比草青魚(yú)更香一些，且基
本沒(méi)有骨頭。兩種魚(yú)做出來(lái)都各有千秋，口味上偏麻些，可以用飲料鎮(zhèn)一鎮(zhèn)，但是不建議
降低辣度，因?yàn)槔蔽对谝欢ǔ潭瓤梢韵T魚(yú)或者草青土腥味。 總體而言金椒魚(yú)鍋相對(duì)來(lái)
說(shuō)不如水煮鯰魚(yú)鍋油膩，油湯收干后食材更入味一些，另外金椒魚(yú)鍋里食材比較豐富些，
即增添了香味又豐富了口感層次。
中國(guó)人喜歡熱鬧，尤其是在“吃”這個(gè)環(huán)節(jié)上更是喜歡熱鬧，金椒魚(yú)火鍋滿(mǎn)足了食客的這
種心理，所以說(shuō)開(kāi)一家金椒魚(yú)火鍋店是想創(chuàng)業(yè)的有識(shí)之士的好項(xiàng)目！
新鄉(xiāng)市金飯碗餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出新項(xiàng)目：正宗金椒魚(yú)火鍋培訓(xùn) 片片魚(yú)火鍋培訓(xùn) 石鍋魚(yú)火
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公司名稱(chēng)：新鄉(xiāng)金飯碗餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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地址：河南省新鄉(xiāng)市向陽(yáng)路與文化路交叉口孟營(yíng)站 
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