年關將近，各行業(yè)進入了盤點總結階段。今年我國食品飲料行業(yè)增速明顯放緩，據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會11月5日年會公布的數(shù)據(jù)顯示，以2014年為分水嶺，之前每年增速均在20%以上，2014年降至11.72%，2015年1至8月份增速僅為4.72%。調查數(shù)據(jù)公布之后，失望之余又在情理之中，飲料行業(yè)的高增長出現(xiàn)了明顯放緩跡象，中醫(yī)調理講求平衡之道，其實，飲料行業(yè)發(fā)展又何嘗不是如此？此消彼長是客觀發(fā)展規(guī)律。筆者欲從飲料行業(yè)發(fā)展入手，探求什么品類放慢了，什么品類提升了，是市場放緩，還是消費者口味變了。
飲料行業(yè)內部競爭激烈，品牌轉型迫在眉睫
從飲料行業(yè)內部競爭發(fā)展來看，這是傳統(tǒng)飲料與現(xiàn)代飲料、碳酸飲料、低端色素飲料與茶飲、乳飲、人參飲品等健康飲品之間的角逐。顯然，在激烈的市場競爭中，放緩腳步的是傳統(tǒng)意義上的碳酸飲料、低端色素飲料，而且仍將進一步下滑；而功能性飲品、高端健康時尚飲品尚有很大的發(fā)展前景。飲料行業(yè)市場規(guī)模的基數(shù)大，加上產品推陳出新的速度加快，要想在本就臨近飽和狀態(tài)的市場中尋求生機，走出低谷恢復良性發(fā)展，根本的出路還是在“創(chuàng)新發(fā)展”上，品牌轉型迫在眉睫。
中國有藥食同源的傳統(tǒng)，不少飲料企業(yè)開始把脈行業(yè)大方向，以中草藥、人參等名貴補品中提取成分來做草本飲料，大健康飲料已然成為一種發(fā)展趨勢。近年來，以中韓·移動為代表的人參飲品異軍突起，逐漸成為競爭的主角，吸引消費者的眼球。尤其是都市上班族、考試壓力大的學生群體、易疲勞的中老年人等對其喜愛尤甚，喝中韓·移動喝出精氣神。向亞健康宣戰(zhàn)，是轉型的主題，中韓·移動把中國優(yōu)質人參和韓國高新技術結合在一起，發(fā)揮資源效用為消費者服務。
處理好市場發(fā)展與消費者需求的矛盾
消費者對健康的關注不斷提升，這也道出了飲料行業(yè)放緩的另一個重要原因，市場發(fā)展與消費者需求沒能對等銜接，發(fā)展沒能滿足消費者日益提高的消費需求，所以，數(shù)據(jù)下滑是矛盾激發(fā)的產物。據(jù)業(yè)內人士分析稱，以前生活水平低，消費者對飲料的健康訴求不太高，所以只要能解渴、口感好，飲料就不愁賣。但現(xiàn)在生活好了、選擇也更多了，除了解渴的需求之外，越來越多的人認為飲料太甜，又有防腐劑，技術含量低，喝了對身體沒有好處，所以不愿意消費。
這種說法不無道理，消費者的需求提升了，而飲料品質沒有提高或者反而下降了，這就出現(xiàn)了供需之間的矛盾。安全、健康是人們選購飲料的主要考慮因素，未來發(fā)展應以消費者最高需求為準，思變進取，跟上發(fā)展的主旋律，和諧處理供需矛盾，才能殺出重圍，有所突破。據(jù)了解，年關將近，中韓·移動各地經銷商正加緊備貨，為人們年節(jié)送禮早做準備，讓人們帶著十足的精氣神，高高興興迎新年。
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