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急尋哪里能學(xué)到最為正宗的潮汕砂鍋粥技術(shù)(圖)
2015-12-03 10:21 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:418

小吃培訓(xùn)

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱:長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

急尋哪里能學(xué)到最為正宗的潮汕砂鍋粥技術(shù)


學(xué)費(fèi)1000元


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一技在手,終身受益,自己創(chuàng)業(yè),才不會(huì)受制于人,自古道民以食為天,投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。 全國(guó)連鎖品牌 值得信賴

都說(shuō)廣東人喜歡喝粥,這種習(xí)慣不知緣于何因,可能廣東屬亞熱帶地區(qū),在悶熱干燥的天氣中,有一碗軟滑香綿的粥下肚,的確是特別的愜意。不過(guò)廣東人那煲粥,也確實(shí)是十分精彩,不但品種繁多,還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配,更是落足心思。

吃粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。 吃粥在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說(shuō),頗有四時(shí)食補(bǔ)之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補(bǔ)身體,對(duì)于生活水平迅速提高,山珍海味食之無(wú)味的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),時(shí)不時(shí)喝一頓清淡美味、營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞闹?,更是一大享受?

不同的材料還有不同的功效,豐富的粥文化,粥知識(shí), 潮州砂鍋粥,上下已有三千年歷史了。它的最大特點(diǎn)是以海鮮風(fēng)味見(jiàn)長(zhǎng),是粥中的一大分支。清光緒年間,黃云鴿編寫(xiě)的《粥譜》中記載,粥的品種多達(dá) 247 個(gè),食粥之風(fēng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),歷久不衰。今天在蔚為大觀的粥文化中,我們不得不提正在崛起的潮式砂鍋粥。

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潮州砂鍋粥,表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲,但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材,煲要選砂鍋;第二是制法,吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲(而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥時(shí)要不斷攪拌,以免米粘鍋底。第三是師傅,煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥粥是主料配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū)目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門(mén)煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國(guó)各地,在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜,湘菜過(guò)后新一輪餐飲投資熱潮。

本中心的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚(yú)粥的正宗工藝經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)和實(shí)踐調(diào)整,最終形成一種操作簡(jiǎn)單,成本低廉,容易掌握,口味獨(dú)特,鮮香無(wú)比,回味無(wú)窮的特色風(fēng)味,真正做到了:投資小,見(jiàn)效快,風(fēng)險(xiǎn)低,利潤(rùn)高,收益穩(wěn)的效果。

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