“問(wèn)題血燕”追蹤：馬來(lái)西亞加強(qiáng)燕窩產(chǎn)業(yè)監(jiān)管 中國(guó)評(píng)估燕窩安全標(biāo)準(zhǔn)
新華網(wǎng)北京10月10日電 （記者呂諾顏亮）近來(lái)，源于馬來(lái)西亞的“問(wèn)題血燕”在中國(guó)曝光，掀起一場(chǎng)軒然大波。馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)諾赫·奧馬爾日前對(duì)新華社記者說(shuō)，該國(guó)正著手對(duì)燕窩生產(chǎn)加工出口各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。中國(guó)衛(wèi)生部監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東10日則表示，中國(guó)正在組織對(duì)燕窩亞硝酸鹽含量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究評(píng)估。
“問(wèn)題血燕”帶冷燕窩市場(chǎng)
今年8月，浙江省工商局組織抽檢的303個(gè)批次“血燕”產(chǎn)品，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400毫克／千克，其中11個(gè)批次的“血燕”產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過(guò)10000毫克／千克。
專家認(rèn)為，亞硝酸鹽具有毒性，在一定條件下會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用含有過(guò)量亞硝酸鹽的食品將會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。
同時(shí)，不法商販在加工作坊里對(duì)白燕窩進(jìn)行熏制染色、制造紅色燕窩的行為，粉碎了中國(guó)消費(fèi)者心中的“血燕”神話。
“問(wèn)題血燕”風(fēng)波之后，在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，“血燕”產(chǎn)品已全面下架，就連“白燕”也受到波及。
在香港，新華社記者于十一黃金周期間走訪多家燕窩產(chǎn)品制售企業(yè)，發(fā)現(xiàn)盡管商家競(jìng)相打折促銷，燕窩專柜仍少人問(wèn)津，與之前內(nèi)地游客來(lái)港紛紛選購(gòu)燕窩的景象形成鮮明對(duì)比。由于被曝光的“問(wèn)題血燕”絕大多數(shù)來(lái)自馬來(lái)西亞，香港市場(chǎng)已很難找到大馬燕窩。散裝的燕窩，產(chǎn)地幾乎全部標(biāo)注為“印度尼西亞”。
在香港從事燕窩批發(fā)的付先生告訴新華社記者，這場(chǎng)“問(wèn)題血燕”風(fēng)波對(duì)燕窩貿(mào)易造成重創(chuàng)。但他認(rèn)為，這場(chǎng)陣痛后的整改將促進(jìn)燕窩產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范發(fā)展，對(duì)政府主管部門、業(yè)界和消費(fèi)者都有裨益。
“血燕”為什么這樣“紅”
在馬來(lái)西亞，燕窩分為屋燕燕窩和洞燕燕窩兩種。據(jù)馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)諾赫·奧馬爾介紹，屋燕燕窩是燕子在人工建造的引燕屋中造的窩，大多為白色，或略帶黃色，所以也叫做“白燕”；洞燕燕窩是燕子在野外山洞中、巖壁上造的窩，有的燕窩邊緣部位會(huì)有一些紅色，且深淺不均。紅色的洞燕，在馬來(lái)西亞被稱為“紅燕”，也就是所謂的“血燕”。
“其實(shí)‘紅燕’跟‘血’沒(méi)有關(guān)系，而是由于燕窩形成過(guò)程中，與山洞中的礦物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，”諾赫·奧馬爾日前在吉隆坡接受新華社記者專訪時(shí)說(shuō)，“市場(chǎng)上那些顏色均勻艷麗的紅色燕窩，很可能就是假冒的有問(wèn)題的燕窩。”
諾赫·奧馬爾說(shuō)，在馬來(lái)西亞，大部分的燕窩是屋燕。洞燕要在山洞里天然生產(chǎn)，產(chǎn)量稀少，只占全部燕窩的十分之一左右。在價(jià)格上，平均每千克屋燕3000（約合943美元）到4000馬幣（約合1258美元），而洞燕大約每千克1.1萬(wàn)馬幣（約合3459美元），價(jià)格是屋燕的3倍左右。
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