哪里有重慶麻辣火鍋學(xué),火鍋學(xué)習(xí)
2007年3月20日,在第三屆中國(guó)火鍋美食文化節(jié)開(kāi)幕式上,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予重慶市“中國(guó)火鍋之都”稱(chēng)號(hào)。以“火鍋之都”命名一個(gè)城市,可想而知重慶的火鍋產(chǎn)業(yè)是多么強(qiáng)大。重慶麻辣火鍋,就是起源于重慶市江北區(qū)江北嘴一帶。當(dāng)時(shí)挑擔(dān)子工人買(mǎi)來(lái)水牛的內(nèi)臟,洗凈干凈后,將肝、肚切成小塊,擔(dān)頭設(shè)有爐具,上設(shè)一只大洋鐵盆,成為多格,盛載一種麻、辣、咸的鹵汁,專(zhuān)向碼頭工人兜售??腿斯忸檿r(shí),各人認(rèn)定一格,一邊燙一遍吃。民國(guó)23年,重慶城內(nèi)出現(xiàn)較具規(guī)模的麻辣飯店,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,由客人自行調(diào)制鹵汁、蘸汁。
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◇出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)?span id="y4vc1ybk" class="keylink" style="font-family:Verdana, Arial;">市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
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