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“好米干飯把子肉”——是我當年來到濟南來走在馬路上看到的最垂涎三尺的“招牌”；說白了就是米飯配著大肉片——超級豪放的吃法！
上好的四層見方帶皮五花肉，焯水后加蔥姜八角、醬油清水，細火慢燉到酥爛；為防止肉片散掉，還要要用細麻繩將肉片捆扎起來，是謂”把子肉“；雪白的米飯上，鋪上1、2片把子肉，再澆上一勺燉肉的原湯，是謂”好米干飯把子肉“！
把子肉米飯經(jīng)營品種：
主食：碗蒸米飯
主菜：把子肉，醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅
涼菜：多種可口涼菜
湯：蛋花湯
飲料：冰粥、珍珠奶茶
單獨學習把子肉米飯技術(shù)2500元，贈送小涼菜技術(shù)
排骨米飯學習2000元
重慶雞公煲1500元
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