不知道從什么時候起，人們已經(jīng)習慣了用“好看”、“顏值高”這樣的詞語來評價一個餐廳。走在商圈，每個餐廳都裝修的極賦特色，有的文藝清新，有的復古傳統(tǒng)，有的年輕時尚，有的異域風情，風格各異，讓人眼花繚亂。在這樣的餐廳用餐，不僅是解決溫飽，更是一種享受。
有人說現(xiàn)在已經(jīng)進入了一個“用眼睛吃飯”的年代。人們喜歡看，也喜歡拍，更喜歡分享，而這種“一傳十，十傳百”的傳播方式不僅能夠為商家?guī)砀嗟牧髁亢褪杖?，也極大的促進了品牌傳播。那么很多餐飲新手一定會問了，這樣的設計應該如何著手呢？
不同的餐飲品牌有著不同的定位，因此也就決定了同一種模式不可能適用于所有的品牌。在杭州許可餐飲設計顧問的服務過程中，許多連鎖輕餐飲的客戶經(jīng)常會問“許總監(jiān)，我們做什么風格好呢？”，或者干脆說“許總監(jiān)，我們就做這種風格吧。”殊不知，當我們在談風格的時候就已經(jīng)給自己下了一個套。
你看到那些很紅的餐廳，設計也很巧妙，就想照搬或模仿，但是卻忽略了事件的真相——這些設計之所以看似巧妙，其實是因為與品牌的調性達成了一致。我們在做品牌設計時，應當從源頭開始思考問題，即明確品牌的定位。通過定位找人群，再通過人群特征進行設計。許可餐飲設計曾為牛焱火鍋進行過品牌升級，一改其過去“潮汕化”的品牌形象，以更加青春時尚的風格讓人耳目一新。
這次品牌升級要追溯到去年那場“潮汕牛肉火鍋”的熱潮中。2016年底，“潮汕牛肉火鍋”品類突然爆紅，又迅速冷卻，堪稱餐飲界的現(xiàn)象級“爆款”事件。而隨著這場泡沫的碎裂，堅挺下來的品牌開始尋求突破之道，牛焱火鍋就是其中之一。憑借著敏銳的行業(yè)嗅覺，牛焱發(fā)現(xiàn)“健康餐飲”將是未來的大勢所趨，而這與品牌本身的理念完全吻合，于是一場“去潮汕化”的品牌升級正式開始。
根據(jù)牛焱火鍋的升級戰(zhàn)略，許可餐飲設計為其重新設計了品牌形象。首先是對品牌LOGO進行了調整，使其更加符合牛焱健康、時尚的新定位。新的LOGO由原來的紅黑搭配改為紅白，并且采用了目前最為主流的字標形式，配合扁平化的圖形設計，直觀明了又不乏視覺張力。通過連筆、斷筆、轉折等藝術設計手法，巧妙的轉化了雖筆劃多寡不一，卻能讓字標達到視覺整體均衡的設計效果，體現(xiàn)了牛焱火鍋出色的整體品質輸出能力。
重要的是，在保持品牌特色的基礎上，新的品牌形象將重心從品類特征轉移到品牌文化上，不再強調牛焱是潮汕牛肉火鍋，而是突出牛焱“只做健康好牛肉”的品牌理念，為其品牌調性進行了整體提升。同時許可還為牛焱火鍋設計了一整套與品牌形象相匹配的圖標以及文化墻，用于傳播品牌的調性，讓消費者能夠記住品牌符號。
從某種角度來說，品牌的整體設計和策劃就是要營造出一種場景，增加品牌與消費者之間的溝通，構建一種無聲的聯(lián)系。所以與其模仿那些成功的設計，還不如好好學習下這些干貨，從定位出發(fā)，為品牌量身定做專屬形象。
走進知名餐飲設計品牌——許可餐飲設計顧問
