牛肉板面培訓(xùn)教板面做法技術(shù)

2016-08-27 15:12 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:173

濟南聚香園麻辣燙

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企業(yè)名稱：濟南聚香園餐飲管理有限公司

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牛肉板面的利潤分析：一碗面面粉三兩，按市場價1.5元計算，成本5毛，菜葉5毛，肉丁1-2毛，水電1毛，調(diào)料2-3毛，一般市場上賣價是4-5元，不算鹵蛋、炸豆腐、火腿腸等，按照4元/碗，利潤在2.5以上，剩下的就是房租了，也就是說它的毛利在2/3左右，下雨天還能賣300碗，利潤是非?？捎^的。而且更重要的是板面一年四季沒有淡季！現(xiàn)在您心里有譜了嗎？

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