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菜市場做鹵菜好不好？哪里可以學鹵菜技術？

聯(lián)系人：新食玳－-王師傅

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聯(lián)系地址：長沙汽車西站旁岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106~107號1到4樓

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新食玳小吃培訓總部，教您正宗鹵菜做法，鹵菜教學，由本公司專門高薪聘請擁有十幾年鹵菜制作及培訓經(jīng)驗的專業(yè)師傅手把手教您，報名就給您配方，拿著師傅研究的教學配方，跟著師傅學，配方由基礎原始的材料組成，用到什么材料多少克都為您計算得清楚詳細以便您的學習。

鹵菜是是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；其中以川鹵最為出名。川鹵始于春秋戰(zhàn)國時期，當時的由于鹽的產(chǎn)地主要在沿海，后來在四川成都等地又大量開采出井鹽，于是乎。“調(diào)夫五味，甘甜之和，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”。鹵菜就是這么來的。

我們所有項目均實行隨到隨學，包教包會，一般三到七天學會，不限定學習時間，節(jié)假日不休，三年技術免費升級，因本公司成立多年，價格略有變化，公司單項價格一般在600到1600左右的價格，項目價格已實際電話咨詢?yōu)闇?，另有早餐系列技術培訓，快餐系列技術培訓，夜宵系列技術培訓以及各種特色小吃美食培訓，新食玳總部招生負責人新食代－林格 ，溫馨提示您：一份學費可以兩人前來學習，現(xiàn)有學二送二優(yōu)惠。

如今越來越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種首選。這種趨勢已經(jīng)從大城市走向小城市，進一步向城郊發(fā)展。熟食的消費群眾可觀。目前，中國的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇新食玳特色鹵菜培訓，并產(chǎn)生了豐厚的回報

新食玳技術領先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;

培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；

標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質(zhì)量；

學員跟蹤指導，傳授經(jīng)驗，提供終身技術支持；

畢業(yè)贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方；

指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務；

學員檔案嚴格管理，學員若以后再來復習可憑合同書免費再學 

新食玳鹵菜培訓中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右，每天的營業(yè)額如果能在500元左右，每天的純收入就能達到100元以上。如果經(jīng)營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店面恰當，每天的收入還要高出很多。

長沙新食玳鹵菜：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中幾十多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）和利潤分析

5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

6、后期技術電話輔導及設備材料進貨渠道

長沙新食玳學習過程：全國連鎖品牌新食玳

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

公司中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費。

   新食玳鹵菜培訓品種：

    鹵葷類：鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖

    鹵素類：鹵香干子、香鹵毛豆、腐竹、鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等。

新食玳2016套餐優(yōu)惠

套餐1 燒烤，烤魚，口味蝦，香辣蟹，鐵板燒全套只要2000元

套餐2 燒烤 麻辣燙 鐵板魷魚，油炸，酸辣粉全套只要1500元

套餐3 烤魚 口味蝦 燒烤 開心花甲 小炒全套只要2500元

套餐4 鐵板豆腐 鐵板魷魚 燒烤 烤魚加 5個特色菜只要2800元

套餐5 烤魚 開心花甲 唆螺 口味蝦 鴨霸王全套只要3000元

套餐6 鴨霸王 鹵菜 醬板鴨 涼菜全套只要3000元

套餐7 醬板鴨 烤鴨 鹵菜 涼菜 鹽焗雞全套只要3000元

套餐8 燒烤 油炸 臭豆腐 炒飯炒粉 全套只要1800元

套餐9 錢糧糊土鴨 石鍋魚 烤魚 口味蝦 香辣蟹 唆螺 全套2500元