藍(lán)麥西餐加盟法式料理餐廳法國(guó)牛扒加盟品牌首選

2012-11-23 13:54 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:362

禾道軒日本料理加盟

投資金額：50-100萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市中之禾餐飲管理有限公司

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法式料理的每一道菜都是一門“藝術(shù)”，中之禾法式料理系列源自于意大利菜，而意大利文化傳承于古羅馬帝國(guó)，因此意大利人對(duì)于食的文化與烹調(diào)技藝，是累積了數(shù)千年的經(jīng)驗(yàn)，才居于主流的地位。文藝復(fù)興時(shí)期，烹調(diào)技藝更達(dá)到了尖峰期，而法國(guó)的烹調(diào)技術(shù)會(huì)如此的精進(jìn)，甚至取代意大利菜的主流。法國(guó)有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、還有一張好吃的嘴、一個(gè)挑剔的胃、一雙精巧的手、一個(gè)聰明的頭腦，故從意大利菜的精隨中創(chuàng)造出自己的風(fēng)格，享譽(yù)國(guó)際。然而中之禾餐飲繼承了這一精髓，將其在華夏發(fā)揚(yáng)光大，傳承藝術(shù)餐飲。中之禾餐飲法國(guó)菜可以分成兩大潮流：　　 ② 沿襲宮廷風(fēng)格的高級(jí)路線； ② 是由法國(guó)風(fēng)土和歷史所孕育的le mer經(jīng)典路線。西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的。 “西”是西方的意。思。自然也大局部的涵蓋了la mer中歐國(guó)家美食……一般指西歐各國(guó)。“餐” 就是飲食菜肴。我們通常所說(shuō)的西餐不僅包括西歐國(guó)家的飲食和菜肴。同時(shí)還包括東歐各國(guó)，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國(guó)的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐面點(diǎn)西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，品味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國(guó)家的人有著不同的飲食習(xí)慣，有種說(shuō)法非常形象，說(shuō)“法國(guó)人是夸獎(jiǎng)著廚師的技藝吃，英國(guó)人注意著禮節(jié)吃，德國(guó)人考慮著營(yíng)養(yǎng)吃，意大利人痛痛快快地吃……”現(xiàn)在我們就來(lái)看看不同西餐的主要特點(diǎn)。西菜之首―― ――法式大餐 ――法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞味，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來(lái)調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酷，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛(ài)吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。法式菜肴的名菜有：馬賽魚(yú)羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、法福羅雞、雞肝牛排等。 shenzhen z?h(hk) restaurant management co.,ltd. －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－深圳市中之禾餐飲管理有限公司招商經(jīng)理：米蘭加盟咨詢及投訴：0755-88251623　　在線咨詢qq1518587513

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