搖滾炒雞設備產山東東營 在東營市北二路一家餐飲管理公司看到的,在公司學習過程中,偶爾看到公司有一個師傅在瘋狂炒雞,我非常好奇的咨詢起來,他說搖滾炒雞是咱們公司2017年的主打產品,做出的味道鮮美,省時省力,速度快,出品快,味道好,一次可以搖動3個炒鍋,不管你是流動式經營,還是店面式經營都是非常有特色的一家炒雞店,搖滾炒是今年是2017年4月10日正式在東營市蘭州路后街的菜市場開始營業(yè)。“搖滾炒雞”采用高壓旋轉鍋制作,它的設備制作工藝復雜,全部采用不銹鋼加工制作而成,總長150米、寬50厘米,上體廣告牌寬30厘米,櫥柜下面,可以放調料,設計的合情合理,裝一個小型電機帶動皮帶,皮帶連接與桌面傾斜成45度角的4個鐵支架,運作時搖滾轉爐的中軸實際上是一個轉軸,按照每分鐘30圈的轉速(可通過定速器控制)轉動,中軸連接高壓鍋支架(支架上寬下略窄,恰好能卡住高壓鍋),當轉軸轉動時,支架里的高壓鍋也能隨之轉動。這樣一來,轉軸呈45度傾斜,高壓鍋也呈45度傾斜,3個鍋里的雞塊在從最低點到最高點的轉動過程中,會自然滾落,起到翻炒的作用。據公司負責人介紹搖滾炒雞有中國綠色廚藝大師陳慶旺先生發(fā)明創(chuàng)始,一邊炒,一邊搖,炒出的雞肉味道鮮美,別具風格以前做炒雞全部是手工操作,勞動強度大,工作效率低,一天到晚炒不了多少只,且炒出的雞子生熟不均勻。他發(fā)明了“搖滾炒雞”后,不僅降低了勞動強度,還提高了炒雞速度,炒出的雞子色味俱佳,深受市民喜愛。
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